Magustoidud retseptid

Vaata hea rabarberikoogi retsept siit.

Rabarberi-kohupiimakook

Põhi:

175 g võid

1,5 dl suhkrut

1 munakollane

5 dl nisujahu

3 tl küpsetuspulbrit

3 tl vanillsuhkrut

1 sl vett

Rabarberikate:

500 g rabarbereid

0,5 dl vett

1 dl suhkrut

Kohupiimatäidis:

400 g kohupiimapastat

200 g hapukoort

3 muna

1 munavalge

1 sl vanillsuhkrut

2 dl suhkrut

0,5 dl kartulijahu

0,5 dl rabarberimahla

Vahusta toasoe või suhkruga, lisa vahustamist jätkates munakollane. Sega kuivained omavahel ja lisa vahule. Pane kolmandik tainast kõrvale. Sega ülejäänu hulka 1 sl vett ning suru saadud tainas 20x30 cm suuruse koogivormi põhja.

Puhasta rabarberid, tükelda, pane kastrulisse koos vähese vee ja suhkruga. Kuumuta keemiseni, keera pliit välja ja jäta 15 minutiks kaane alla. Kata tainas rabarberikattega (vedelik hoia täidise jaoks).

Vahusta munakollased suhkrutega. Sega hulka kohupiimapasta koos hapukoor ja kartulijahuga. Vahusta munavalged kõvaks vahuks ja sega koos jahtunud rabarberimahlaga vahu hulka. Vala täidis rabarberitele ja pudista ülejäänud tainas peale. Küpseta 175 kraadi juures 50-60 minutit. 

Retsept raamatust "100 magustoitu".

Erinevad head magustoidud siit

Rukkileiva retseptid

**********************************
Rukkileivataignast pirukad

800 g – 1 kg rukkileiva jahusegu (Veski-
Mati)
0,5 l vett
50 g pärmi
soola, suhkrut
köömneid
Lahustada käesoojas vees pärm, lisada sool ja suhkur.
Lisada rukkileiva jahusegu ja segada hoolikalt. Katta
tainakauss kilega ja jätta kuni 2 tunniks soojasse ruumi
kerkima.
Kerkinud rukkileivatainas rullida 1-1,5 cm paksuseks
ümmarguseks või neljakandiliseks tükiks, panna sellele
täidis ning katta 1 cm paksuse tainaga. Ääred vajutada
kinni. Pealt määrida vee või piimaga. Küpsetada
eelsoojendatud ahjus 1800C juures 15-25 minutit.
Pirukaid võib valmistada mitmesuguste täidistega:
Liha-kapsatäidis
300 g hapukapsast
20 g rasvainet
100 g keedetud soolatud sealiha
Kapsad hautada keedunõus rasvaga pehmeks, segada
juurde kuubikuteks lõigatud liha.
Liha-seenetäidis
300 g keedetud sealiha
150 g kupatatud seeni
2-3 spl võid
75 g sibulat
200 ml lihaleent
50 g odratangudest ja 200 ml veest keedetud puder
soola
Hakitud lihale ja seentele lisada võis läbikuumutatud
hakitud sibul, vähehaaval lihaleem ja odratangupuder.
Täidis segada läbi ja maitsestada

Vaata lisaks:
Rukkileiva valmistamine

Struudel-retsept

Martsipani struudel

500 g lehttainast

150 g martsipani

100 g toasooja võid

1 dl suhkrut

2 muna + munakollane määrimiseks

2 spl jahu

tuhksuhkrut



Riivi külmkapist võetud martsipan, sega toasooja võiga. Lisa kaussi ka suhkur, jahu ning klopi munad.. Pane täidis ca 20 minutiks külmkappi.



Rulli tainas parajalt suureks ristkülikult (suurus 2x nii suur, kui suurt lõpptulemust soovid), aseta täidis ühele poolele, jättes servad tühjaks. Servad pintselda munakollasega ning keera tühjaks jäänud tainakiht täidisega poolele peale. Suru servad kokku. Määri tainas pealt munakollasega ning torka kahvliga mõned täkked pealmise tainakihi sisse.

Küpseta struudlit 200 kraadi juures ca 15-20 minutit, siis alanda temperatuur 180 kraadini ning lase veel 30-40 minutit küpseda. Küpsusastet kontrolli tikuga - kui täidise sisse torgatud tikk jääb puhtaks, on kook läbiküpsenud. Kui tikk jääb täidisega kokku ning pealispind on juba liiga tume, kata küpsetis fooliumiga.

Raputa peale ohtralt tuhksuhkrut ning lase küpseda veel 3-4 minutit 200-220 kraadi juures. Sellest moodustub mõnus karamelline pealispind.


Vaata lisaks õunastruudel siit

Õunapomm

Kuidas siis teha häid õunapomme.

Poolita keskmise suurusega õunad ja lõika välja südamikud. Aseta õunad tainaruutudele
(vajalik lehttainas)lahtilõigatud pooled üles. Raputa õuna keskele 1 tl kaneeli ja 1 tl suhkrut. Tõsta tainanurgad ümbrikukujuliselt kokku.

Lisaks õunapommid retsept ja valmistamine siit

Sidrunikook retsept.

Väga maitsev sidrunikook see tuli hästi mahlane ja sidrunise maitsega. valmistamiseks vajalikud ained siit.

Sidrunikook
Põhi:
500 g jahu
300 g margariini
2-3 munakollast
3 sl suhkrut
2 sl vett
1/2 tl soola
1/2 tl soodat
Täidis:
2 sl vett
1,5 klaasi suhkrut
5 sl jahu
4-5 munakollast
1 sl võid
5 riivitud sidrunit
Kate:
6-7 munavalget
7 sl tuhksuhkrut


Valmistamise õpetus :Vaata siit

Kirju koera kook

Kirju koer maitseb hästi,siit üks õpetus kuidas teha üks hea kirju koera kook.

Kirju koer

200 g küpsiseid (1 pakk)
100 g haput marmelaadi
30 g tumedat sokolaadi
80 g Taluvõid
mandleid
0,5 dl piima
0,5 sl kakaod

Lisaks vaata veel siit kirjukora tegemine ja retsept

Piparkoogitaigna retsept

Siit siis üks hea piparkoogitaigna retsept.Tee ise korralik piparkoogitainas.Piparkooke küpsetage 225 ºC juures umbes 10 minutit.


Vajalik.

200 g võid, 2 dl suhkrut, 2 sl naturaalset kakaod, 1 dl tumedat siirupit, 1 tl jahvatatud nelki, 1 tl jahvatatud kaneeli, 5 tl valmis piparkoogimaitseainet), 2-3 muna, 0,5 tl soola, 6 dl jahu, valget kristallsuhkrut.


Vaata lisaks hea piprkoogi taigen siit

Rabarberikook biskviitkattega

Väga hea rabarberikoogi retsept.




Kate:
300 g rabarberit
4 sl suhkrut
kaneeli

Lõika puhastatud rabarber väikesteks tükkideks ning sega suhkru ja kaneeliga segamini. Jäta seisma taigna valmistamise ajaks.

Vahusta muna suhkruga. Lisa sulatatud või ja riivitud sidruni koor. Seejärel sega sisse omavahel segatud kuivained. Kõige lõpuks lisa hapupiim. Vala taigen küpsetuspaberiga kaetud koogivormi (kasutasin Ø22 cm vormi). Kata eelnevalt valmistatud rabarberi seguga. Puista peale veel veidi kaneeli (ja suhkrut) ning küpseta 175 kraadi juures ca 40-45 minutit.


Põhi:
200 g võid
5 dl jahu
5 spl suhkrut
2-3 muna
1/4 tl soola

Vahusta või koos suhkruga, lisa juurde 1 muna, vahusta ühtlaseks, siis lisa teine muna, vahusta ühtlaseks, siis lisa jahu, soola, lase köögikombainil või mixeril ühtlaseks massiks. Laotan tainas vaikselt pannile ja pane eelkuumutatud 175 kraadisesse ahju alumisse vahesse 15 minutiks küpsema.

Täidis:
4-5 rabarberit
1,25 dl suhkrut

Lõika rabarberid viiludeks, sega suhkruga. Lõika rabarberid enne biskviitkatte tegemist valmis ja jätta vähekeseks suhkruga seisma. Vala suhkruga segatud rabarberiviilud eelküpsetatud põhjale (koos tekkinud vedelikuga)

Biskviittaigna kate:
5 muna
6 spl suhkurt
2 spl kartulitärklist
5 spl jahu

Munavalged vahusta kõvaks vahuks. Munakollased vahusta koos suhkruga heledamaks vahuks. Munakollasevahule lisa vaheldumisi tärklis ja jahu ning ettevaatlikult munavalgevaht.
Kui põhi on 15 minutit küpsenud, võtsin ahjust välja, katsin suhkruga segatud rabarberitega seejärel biskviittaignaga.


Vaata lisaks veel rabarberikoogi retsept. http://www.noolis.com/?p=282

Muretaigen retsept - valmistamine

Kuidas teha õiget muretainast.Muretaigna retsept siit.



Kohupiima-muretainas
200 g rasvata kohupiima
200 g nisujahu
200 g margariini
1 muna
1 tl soola
1 sl suhkrut
NB! Tainakomponendid peaksid olema üsna jahedad, valmis muretainast küpseta aga suhteliselt kuumas ahjus.
Hõõru kohupiim peeneks ja haki ülejäänud ainetega ühtlaseks tainaks. Hoia paar tundi jahedas.
Kasuta pirukate, küpsiste, plaadikookide ja tordipõhjade valmistamiseks.


Lisaks kuidas teha lihtsat muretaignat vaata siit

Õunte säilitamine

Kuidas õunu säilitada.
Et praegu on õunaaeg, tuleks püüda õunu nii palju kui võimalik kuivatada.
Õunad vajavad kuivamise algul kõrgemat (umbes 80kraadist) ja lõpupoole jahedamat (40kraadist) temperatuuri. Restidel kuivatamisel tuleb algul restide paigutust umbes 30 minuti järel muuta: tõsta alumine rest ülemiseks, jne. Kuivamise kiirendamiseks võib õunu kuivamisaja jooksul paar korda jahutada.
Õunakompott
Õunad lõika pooleks või neljaks ja eemalda südamikud.
Suhkrulahuse keetmisel võid asendada vee lahjendatud punasesõstra- või pohlamahlaga.
Kompotti võid valmistada ka kahest või kolmest, maitselt ja värvuselt sobivast marja- või puuviljaliigist.
Vürtsiõunad
Valmistamiseks sobivad magushapud õunad. Mõnus lisand liharoogadele. Säilib jahedas 3–6 kuud.
Vaja läheb: 1 kg õunu ning marinaadiks 2 dl 10% äädikat, 2,5 dl vett, 2,5 dl suhkrut, 1 sl värsket peeneks hakitud ingverit, 1 tk kaneelikoort, 10 nelki, 2 tl sinepiseemneid, riivitud muskaati.
Valmistamine:
1. Marinaadiained panna keema. Keeta 5 minutit.
2. Õunad koorida, eemaldada südamik, lõigata suuremateks sektoriteks.
3. Õunasektorid tõsta keevasse marinaadi ja keeta veidi aega. Õunasektorid peavad jääma terveks.
4. Õunasektorid tõsta koos marinaadiga ettevalmistatud purkidesse ja sulgeda kohe.

Vaata veel kuidas teha head õunakooki http://www.noolis.com/?p=504

Tiramisu kook

Kuidas teha üks suur, mahlane tiramisu kook.On teada et tiramisu magustoit on väga maitsev.Itaaliakeelne fraas tirami su tähendab sõna-sõnalt "tõmba mind üles" ning viitab suhkru ja espressokohvi poolt inimorganismile avaldatavale toimele.
Tiramisu päritolu on teadmata. Esimest korda mainiti seda kirjalikult alles 1983 kreeka kokaraamatus ja see annab alust arvata, et tiramisu on üsna hiline leiutis.

Vaata hea tiramisu retsept siit tiramisu tegermine

Pannkoogid kohupiimaga

Väga hea pannkoogi retsept.

2 muna, 0,5 dl suhkrut, vanillisuhkrut, 1/4 tl soola, 2 dl piima, 1,5 dl jahu, 50–60 g võid.
Valmistamine: Klopi munad piimaga lahti, lisa jahu, suhkur, sool, sulatatud või ja maitsesta vanillisuhkruga. Kuumuta ahi vähemalt 200 kraadini ja vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud ahjupannile. Lase 20 minutit küpseda.

Ülepannikoogid

Ülepannikoogid

5 dl piima, 2 muna, 4–5 dl jahu, suhkrut, soola, rasvainet praadimiseks

Munad segada koos suhkru ja soolaga lahti, lisada vaheldumisi jahu ja piim, segada ühtlane tainas. Tainal lasta ½–1 tund seista, et jahu paisuks.

Praadida kuumal pannil kuuma rasvaine sees õhukesed ülepannikoogid mõlemalt poolt helepruuniks.

Õhulised ülepannikoogid

2–3 muna, 75 g sulavõid, 1,5 dl nisujahu, 3,5 dl kohvikoort, 1,5 dl mulliga mineraalvett, maitseks veidi soola

Sellest tainast saab 10–15 ülepannikooki. Munad segada lahti, lisada sulavõi ja nisujahu, seejärel soe kohvikoor, gaseeritud vesi ja sool. Tainal lasta vähemalt pool tundi paisuda.

Vaata lisaks retsepte siit noolis.com

Vanaema pannkoogid !

Vanaema pannkoogid

300 g nisujahu

piima ( tainas peab olema ühtlane, paraja paksusega)

1 tl soodat

1 tl küpsetuspulbrit

2 muna

1 spl oliivõli või rapsiõli

Lisa maitse järgi suhkrut

Väheke vanillisuhkrut

natuke soola

Valmistamine:

Sega kuivained. miksi, õli ja piim. Lisa munasegule aeglaselt ja vähehaaval jahu . Sega tainas ühtlaseks vaata et ei tekiks klimpe. Küpseta keskmisel kuumusel panni peal mõlemalt poolelt kuldpruuniks.

Naudi koos magusa moosiga!

Loe lisaks http://www.noolis.com/?p=489

Lihtne pannkoogi retsept

350 g jahu

4 muna

1/2 l piima

80 g suhkrut

soola

õli praadimiseks

Valmistusviis:

Loe lisaks

http://www.noolis.com/?p=489